Producción Agropecuaria

Información del Programa

Duración

3 Años

Modalidad

Presencial

Turno

Diurno

Horario

07:30:00 AM - 13:05 PM

Gutner SALAZAR BUENO

COORDINADOR DEL PROGRAMA DE ESTUDIOS DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

Mensaje del Coordinador

En Producción Agropecuaria formamos profesionales en el manejo, control de calidad e inocuidad, formulación y análisis sensorial, microbiología y aseguramiento sanitario, así como en gestión de plantas, envases y logística para innovar y mejorar la productividad agroindustrial.

Perfil de Egreso

El profesional Técnico en Producción Agropecuaria es competente para desarrollar y gestionar los procesos de producción agrícola y pecuaria, supervisa los procesos de prevencion y control de plagas segun las buenas practicas agropecuarias y las normas vigentes, además administra los procesos comerciales dela producción agropecuaria de acuerdo a los procedimietnso de la empresa. Se comunica efectiva y asertivamente, utiliza el idioma ingles, aplica las tecnologías de la información, es etico en su proceder, resolviendo problemas de su labor y de su comunidad, asumiendo liderazgo, teniendo en cuenta el ambiente y la sostenibilidad.

Áreas de Especialización

Producción

Operación y mejora de procesos de elaboración, conservación y envasado para cumplir volúmenes, costos y estándares.

Control de calidad

Evaluaciones fisicoquímicas y microbiológicas, muestreo y liberación de lotes según BPM, HACCP e ISO 22000.

Investigación y desarrollo de nuevos productos

Formulación, pruebas piloto, análisis sensorial y escalado industrial con enfoque en innovación y mercado.

Logística y almacenes

Gestión de materias primas, inventarios y cadena de frío, rotación (FIFO/FEFO) y trazabilidad.

Generación de negocios

Identificación de oportunidades, modelos de negocio, costos y plan comercial para emprendimientos agroalimentarios.

Gestión de la calidad

Diseño y mantenimiento del sistema de calidad, auditorías internas, indicadores y mejora continua.

Distribución y comercialización

Planificación de pedidos, rutas y canales, negociación con clientes y cumplimiento de normativas.

Planificación y Control de la Producción

Programación de planta, balance de líneas, MRP/ERP y control de eficiencia (OEE).

Seguridad e higiene industrial

Prevención de riesgos, uso de EPP, saneamiento e inocuidad en todas las etapas del proceso.

Malla Curricular

Semestre I

23 cr 576 h

Manejo y conservacin de suelos

2 cr 48 h
Mecanización agrícola

3 cr 80 h
Botánica y fisiología vegetal

2 cr 48 h
Operación de sistemas de riego

3 cr 80 h
Topología agrícola

2 cr 48 h
Propagación de plantas en viveros

3 cr 80 h
Cultivo de raices y tuberozas

4 cr 96 h
Comunicacion oral

2 cr 48 h
Ofimática

2 cr 48 h

Semestre II

31 cr 800 h

Interpretación y producción de textos

2 cr 48 h
Aplicaciones de Internet

2 cr 48 h
Producción de pastos y forrajes

3 cr 80 h
Operaciones unitarias

2 cr 64 h
Planificación y control de la producción

3 cr 80 h
Procesamiento de hortalizas y legumbres

4 cr 96 h
Propagación de plantas en viveros

3 cr 80 h
Cultivo de hortalizas

3 cr 80 h
Cultivo de raices y tuberozas

4 cr 96 h
cultivo de leguminosas, cereales y granos andinos

3 cr 80 h
cultivo de frutales

2 cr 48 h

Semestre III

19 cr 480 h

Inglés para la comunicación oral

2 cr 48 h
Anatomía y fisiología animal

2 cr 48 h
Instalaciones para la crianza animal

4 cr 96 h
Nutrición y alimentación animal

3 cr 80 h
fundamentos de innovación tecnológica

2 cr 48 h
producción de cuyes y conejos

3 cr 80 h
Técnicas de mejoramiento animal

3 cr 80 h

Semestre IV

21 cr 528 h

Comprensión y redacción en inglés

2 cr 48 h
Producción de aves

3 cr 80 h
Producción de vacunos

4 cr 96 h
Producción de porcinos

4 cr 96 h
Producción de ovinos, caprinos y camélidos

3 cr 80 h
Producción de abejas y peces

2 cr 48 h
Innovación tecnológica

1 cr 32 h
Comprensión y redacción en inglés

2 cr 48 h

Semestre V

20 cr 480 h

Oportunidades de negocio

2 cr 48 h
Control de enfermedades metabólicas e infecciosas

4 cr 96 h
Control de enfermedades parasitarias

4 cr 96 h
Manejo integrado de plagas agrícolas

4 cr 96 h
Manejo y control de enfermedades agrícolas

4 cr 96 h
Soluciòn de problemas

2 cr 48 h

Semestre VI

17 cr 432 h

Manejo pos cosecha

3 cr 80 h
Procesamiento primario de productos agrícolas

3 cr 80 h
Procesamiento primario de productos pecuarios

3 cr 80 h
Control de calidad de productos agropecuarios

2 cr 48 h
Administración agropecuaria

2 cr 48 h
Marketing agropecuario

2 cr 48 h
Plan de negocios

2 cr 48 h